PEDRO XIMÉNEZ: variedad de uva. Hay varias leyendas apócrifas sobre los orígenes de la misma y su nombre. Parece que la uva pudo haberse originado en Las Islas Canarias o en Madeira, y que fue llevada posteriormente a las regiones vitícolas alemanas de Rheingau. Posteriormente, un soldado español de los tercios o un cardenal católico llamado Pedro Ximénez habría llevado la uva a las Sierras de Málaga.
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